Domaine Saint Georges d’Ibry

Wir liefern immer den aktuell verfügbaren Jahrgang.

Weinbereitung
Mechanische Weinlese nachts oder früh morgens. Beeren von den Trauben getrennt. Leichter Keltern. Klärung
bei 5°C. Gärung bei 18°C. Lagerung auf feinen Hefen, in Tanks.

Weinprobe
Farbe: hellgelb, glänzend. Blumige Nase nach weißen Blüten. mit einem Hauch Litchee und Mandel dazu. Aromatisch, frisch und füllig im Mund. Elegant und anhaltend, mit Anklängen von gehackten Haselnüssen im Abgang.

Anbaugebiet
Vin de Pays des Côtes de Thongue

Über das Anbaugebiet
„Côtes de Thongue“ ist ein Vin de Pays – Anbaugebiet, nordöstlich von Béziers, wo fruchtige Weine mit guten Preis- Leistungsverhältnissen zu finden sind.

Über den Weinberg
Der Domaine Saint Georges d’Ibry wurde 1860 aufgebaut und ist seitdem über Generationen in der gleichen Familie geblieben. Seit 1985 ist Michel Cros für das Weingut zuständig. Das Gut liegt über circa 40 Hektar. Der Chais traditionnel wurde erhalten um die Weine unter besten Bedingungen zu lagern. Dieser Weinberg ist seit 2000 in dem Verein FARRE („Agriculture raisonnée“ für Bioweine).